Un credo da scartare:
I biscotti sono buoni solo a Natale, che mucchio di sciocchezze!!!
Biscotti sono SEMPRE buoni!
A dicembre, a gennaio, a febbraio, al mattino, alla sera e addirittura di notte!
E se non ci credete,
provate la deliziosa e semplice ricetta di biscotti della nostra pasticera familiare, allora sicuramente vi sbriciolerete anche voi 24 ore su 24.
La ricetta di Maila per preparare dei deliziosi BREZEL ALLE MANDORLE:
Ingredienti:
60 g di albumi
180 g di zucchero a velo
200 g di mandorle macinate
scorza di limone
vaniglia in polvere
olio di mandorle amaro
cannella
sale
mandorle in scaglie, se si desidera
Condizioni di cottura:
150°C
20 min. di tempo di cottura - tiraggio aperto - assenza di vapore
Preparazione:
- Scaldare insieme gli albumi e il sale e 80 g di zucchero a velo (max. 80 gradi) e poi montare.
- Incorporare con cura gli ingredienti rimanenti agli albumi sbattuti e versare il tutto in una sacca da pasticcere.
- Distribuire il composto a forma di bretzel (simile a un cuore), volendo coprire con mandorle a scaglie, alla fine infornare.
E come ama dire la nostra giovane pasticcera:
"Certo, ci si può arrabbiare per tante cose, ma si può anche semplicemente sgranocchiare dei biscotti alle mandorle!"