A volte si tratta di qualche
specialità tipica altoatesina, dai delicati Schlutzkrapfen ai robusti canederli di Speck; altre volte è la tipica
ricetta pusterese, un “Tirtl” originale oppure gli sfiziosi “Ingsaante Niggelen”. Ma nel piatto non arriva solo il meglio della cucina autentica altoatesina, perché anche la cucina gourmet internazionale trova un posto speciale qui. Il nostro chef può essere davvero molto creativo. E la sua eccezionale brigata di cucina si diverte un mondo. Lo si nota dai piatti vuoti che tornano in cucina e dai sorrisi compiaciuti dei nostri ospiti. E per stare certi che questo appagamento non sia dovuto solo al grandioso affaccio sulle montagne, si può
verificare qui con gioia che effettivamente c’entra anche la cucina.
Natura fuori e natura anche nel piatto: molto dai contadini dietro l’angolo (oppure 3 tornanti più sotto), molto altro da produttori locali. State certi: nei nostri piatti c’è solo ciò che piace anche a noi. E noi siamo particolarmente esigenti, sembriamo proprio delle zie e degli zii golosoni e gourmet.